Kokeilin tällä viikolla uutta raakakakkureseptiä. Minulle tuli meidän lähimmistä ystävistä koostuva ruokapiiri kylään ja päätin tehdä jälkkäriksi tätä BakaraBlogin pitäjän jakamaa raakakakkua.

Päädyin tähän kakkuun sen keväisen värin vuoksi, vaikka yleensä suosinkin suklaisia versioita. Kivaa vaihtelua siis:)4b8d1729d3-citron_4.jpg

 

 

Kakku sai mahti vastaanoton ja sitä kehuttiin todella. Suosittelen siis lämpimästi kaikille raakakakkujen ystäville.

Tässä vielä resepti:

 

VAALEA KEKSIPOHJA
 
3 dl kookoshiutaleita
3 dl manteleita
2 dl taateleita
2 luomusitruunan kuori
1 rkl lucuma jauhetta
ripaus vuorisuolaa
 
SITRUUNATÄYTE
 
7 dl cashewpähkinöitä
2 dl sitruunan mehua
1,5 dl hunajaa
1 rkl kookosöljyä
1 tl aitoa vaniljajauhetta
ripaus vuorisuolaa